当前位置:华夏投资有限公司养生淀粉和玉米淀粉一样吗
淀粉和玉米淀粉一样吗
2022-09-22

淀粉不同于玉米淀粉。淀粉是一个很大的种类,包括玉米淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉,所以两者都是从属的,通常玉米淀粉在烹饪中使用较多,它可以使汤更透明,味道更浓。

在生活中,特别是厨房里,淀粉是不可缺少的一部分,它能起到勾芡的作用,让食物更具口感,还能腌制肉类,让其更软嫩。不过淀粉的种类是非常多的,在使用的时候也要多加注意。

淀粉这个名称是一个大类,而玉米淀粉也是包含在里面的,一般我们常说的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等等,它们各有用途。玉米淀粉一般会在做菜的时候使用,它吸水性强,做出来的菜也会更好吃、好看。

就比方说做汤的时候,就会用到玉米淀粉去勾芡,这样不管是什么时候,最后煮出来的汤汁都会非常浓稠、通透,在外形上就会更让人舒服,而要是用其它类型的淀粉,就做不出这种效果了。