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乌鸡的公鸡外貌
2022-09-23

乌鸡是一种特殊的珍禽,兼备药用、肉用、观赏价值,是闻名中外的药用家禽。那么乌鸡的攻击外貌是什么样呢?

一、外貌特征

外貌特征其体态小巧玲珑,细致紧凑,头小、颈短、腿矮,具有十大特征:

(1)丛冠:冠状似草莓型,冠齿丛生,颜色在性成熟前为暗紫色,性成熟略带红色。

(2)缨头:头顶有一丛丝长,形成毛冠又称“凤头”,雌鸡比雄鸡更明显,形如“白绒球”。

(3)绿耳:耳叶呈暗紫色,略呈孔雀蓝色,在性成熟更加鲜艳夺目,成年后,色泽逐渐变为暗绿色,雄鸡褪色较快。

(4)胡须:在鸡的下颌处,生有较细长的丝毛,雌鸡比雄鸡更为发达。

(5)五爪:每只脚有五趾,在鸡的后趾基部多生一趾。

(6)丝毛:全身羽毛呈绒丝状,洁白光滑,只有主翼羽和尾羽的基部还有少量的扁毛。一般翼羽较短,羽片末端常有不完全的分裂,尾羽和雄鸡镰羽不发达。

(7)毛脚:胫部和第四趾长有白色的羽毛,外侧明显。

(8)乌皮:全身皮肤及眼睑、喙、胫、趾均呈乌黑色。

(9)乌肉:全身肌肉及内脏膜及腹膜均呈乌色,但胸肌和腿肌颜色较浅。

(10)乌骨:骨膜深黑色,骨质为浅黑色。

二、营养价值

乌骨鸡肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富,对人体具有特殊的滋补功能。据分析,乌骨鸡中含有丰富的人体所需的营养成分,其中蛋白质、微量元素以及γ-球蛋白、血小板、血清酶类等的含量均高于普通鸡;此外还具增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能。乌骨鸡鸡蛋具有蛋形标准、蛋壳质量好,熟蛋率、蛋黄比例高等特点,且其胆固醇含量比普通鸡低 10.94%,并能富集人体所必须的微量元素锌和硒,因此可通过改变饲料经生物转化途径来生产乌骨鸡保健鸡蛋。以哈氏单位衡量,乌骨鸡蛋品质均在特一级以上;与普通鸡种比较,乌骨鸡蛋黄比例较高,蛋白较少,说明乌骨鸡蛋内脂肪较高,单位重量的氨基酸含量丰富,营养价值高。

乌鸡体态小巧轻盈,情温驯,不善飞跃,就巢性好,生长发育前快后慢等特点。同时集药用、营养和观赏价值于一身,特别是药用价值最为明显。